全球要闻:我们平时吃的糖,背后的“真面目”是什么?
奶茶蛋糕小甜点,
(资料图)
无时无刻不在“诱惑”我们,
给自己“加点糖”。
然而你知道吗?
糖虽然带来甜蜜好心情,
但也有可能是健康陷阱。
今天就由浦东疾控告诉你,
你生活中吃的那些糖,
背后的真面目到底是什么?
甜蜜C位:葡萄糖(Glucose)
葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质,主要来自于我们吃的面包蔬菜粮食等食物。葡萄糖在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
二号成员:乳糖(Lactose)
乳糖是哺乳动物拥有的一种糖类,是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。在婴幼儿生长发育过程中,乳糖不仅可以提供能量,还参与大脑的发育进程。
三号成员:蔗糖(Sucrose)
蔗糖是食用糖的主要成分,是由葡萄糖和果糖缩合脱水而成的双糖的一种。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖有甜味,无气味,是重要的食品和甜味调味品。
四号成员:果糖(Fructose)
果糖是天然糖中最甜的一种单糖,大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,过去果糖非常罕见,只能在水果蔬菜蜂蜜中找到它,但随着科技发展,生产果糖的技术越来越成熟,现在果糖无处不在,如果你吃到含有果糖的食物你会察觉到的,因为果糖在食品中主要就是作为甜味剂使用。
当我们吃了糖,
身体会发生什么?
在糖进入身体后,会分解成葡萄糖和果糖两个部分,它们都会到达肝脏,一旦到达肝脏,葡萄糖就立即转化成了能量,储存起来以备身体的需要,就像储存在电池里的电能一样;果糖则不同,它们被分解后释放到血液中,并且当我们身体储存的电池都充满后,它就会立即转化为脂肪,若一部分脂肪被保留在肝脏,那么患胰岛素耐受症和糖尿病的风险就会增加,同时保留在肝脏中的脂肪将会以甘油三酯的形式被送到血液中,会带来超重的问题,增加患血管阻塞和心脏病的可能性。
适量来点甜,很重要
许多研究证实,只要适量摄入,掌握好吃糖最佳时机,对人体是有益的。如洗浴时,要大量出汗和消耗体力,需要补充水和热量,吃糖可防止虚脱;运动时,要消耗热能,糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时,食糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时,吃些糖可升血糖稳定情绪,有利恢复正常;饭后进食点糖食品,可使人在学习和工作时,精神振奋,精力充沛。
太多甜蜜,反而是陷阱
看到这里是不是
已经准备拿起手里的奶茶嗦一口了?
但是浦东疾控要提醒大家:
吃糖是容易上瘾的。
经常食用大量糖类,
会提高大脑奖励区域的阈值,
使我们觉得:
“还没吃够,得再吃些才算饱”。
吃糖和吸烟一样
会从以下3方面损害人体健康:
1
口腔疾病
摄入过量的糖,糖分停留在口腔内与细菌反应生成的物质,会腐蚀牙釉质,对牙齿造成伤害。
2
损害皮肤
糖分与皮肤中的胶原蛋白产生反应,皮肤流失胶原蛋白会变得松弛。
3
影响骨骼健康
摄入过量的糖会影响人们对食物中钙质的吸收,可能引发人体缺钙。根据世界卫生组织的标准,成年人和儿童都应该将糖的摄入量控制在总能量摄入的10%以内。
最后给大家总结一下:
适度吃糖有益生活,
但是糖分太多就会陷入甜蜜陷阱哦!
编辑:吴燕 高诗仪
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责任编辑:hnmd004
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