乘数字化改革东风 平阳高质量推进“寻找CCP”工作

今年以来，温州市平阳县市场监管局乘数字化改革东风，以“寻找CCP”(指可将某一项食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点)工作为契机，对该县肉制品、包装饮用水等食品生产领域安全风险进行整治，扎实推进食品生产企业关键控制点建设。

针对平阳县肉制品生产企业集中、包装饮用水数量多小散等实际，该局集中对辖区内25家肉制品、包装饮用水企业进行摸底排查，准确掌握风险隐患点，并逐一建档。随后锁定平阳澳泰食品有限公司作为试点攻坚对象，结合“浙食链”阳光工厂动员培训，开展专题宣传活动，提高“寻找CCP”影响力，充分发挥首批试点示范带头作用，提前完成25家在产肉制品、包装饮用水生产企业植入CCP质量安全管理体系，并投入使用。同时巩固已通过HACCP认证的两家企业提升成效，鼓励引导基础较好的4家企业争取今年完成认证工作。

对于关键控制点建设工作中的难题，该局引入专家力量提供一对一指导服务，重点讲解HACCP系统知识，深入企业帮助解决问题。截至目前，专家团队已服务企业32家，召开现场培训会5场，覆盖监管人员15人次、企业人员52人次。

平阳县市场监管局相关负责人介绍，下一步，该局将助力肉制品、包装饮用水企业CCP体系接入“浙食链”平台，同时全面推进食品生产企业应用CCP体系，进一步提升食品企业精准智控水平和食品生产安全风险防控水平。

关键词： 平阳 寻找CCP 数字化 改革