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乘数字化改革东风 平阳高质量推进“寻找CCP”工作

2021-07-07 09:46:32来源:中国食品报

今年以来,温州市平阳县市场监管局乘数字化改革东风,以寻找CCP(指可将某一项食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点)工作为契...

今年以来,温州市平阳县市场监管局乘数字化改革东风,以“寻找CCP”(指可将某一项食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点)工作为契机,对该县肉制品、包装饮用水等食品生产领域安全风险进行整治,扎实推进食品生产企业关键控制点建设。

针对平阳县肉制品生产企业集中、包装饮用水数量多小散等实际,该局集中对辖区内25家肉制品、包装饮用水企业进行摸底排查,准确掌握风险隐患点,并逐一建档。随后锁定平阳澳泰食品有限公司作为试点攻坚对象,结合“浙食链”阳光工厂动员培训,开展专题宣传活动,提高“寻找CCP”影响力,充分发挥首批试点示范带头作用,提前完成25家在产肉制品、包装饮用水生产企业植入CCP质量安全管理体系,并投入使用。同时巩固已通过HACCP认证的两家企业提升成效,鼓励引导基础较好的4家企业争取今年完成认证工作。

对于关键控制点建设工作中的难题,该局引入专家力量提供一对一指导服务,重点讲解HACCP系统知识,深入企业帮助解决问题。截至目前,专家团队已服务企业32家,召开现场培训会5场,覆盖监管人员15人次、企业人员52人次。

平阳县市场监管局相关负责人介绍,下一步,该局将助力肉制品、包装饮用水企业CCP体系接入“浙食链”平台,同时全面推进食品生产企业应用CCP体系,进一步提升食品企业精准智控水平和食品生产安全风险防控水平。

责任编辑:hnmd004