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绿豆芽是什么?绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽

2022-03-15 14:02:41来源:四海网综合头条

1、绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。2、绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且

1、绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。

2、绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

关键词: 绿豆芽是什么 绿豆的种子 浸泡嫩芽 食用部分

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