选购月饼需谨慎 打开包装后应及时食用

中秋节吃月饼和螃蟹的习俗由来已久，俗话说“西风响蟹脚痒”，而月饼历来也都是人们中秋时消费的节令食品。中秋节即将到来，月饼、螃蟹等节日食品正迎消费高峰。消费者需从以下多个方面注意防范食品安全风险，科学健康消费。

选购月饼需谨慎

月饼是传统节令食品之一，种类繁多、风味各异，有广式、京式、苏式等不同地方派式，消费者可以根据个人口味进行选购。此外，在选购月饼时还需注意以下几点：

选择正规渠道购买

购买月饼时，尽量选择正规超市、商店及糕点专卖店等经营单位，并索要购物小票等凭证。谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售月饼。购买时注意查看经营者的储存条件是否符合产品标识的要求，散装月饼的盛放容器是否清洁。查看包装是否完整、散装月饼有无变质。不要购买外观异常、超过保质期、无保质期或来源不明的月饼。网购月饼时要与商家确认月饼的保质期和邮寄时间，以防过期。购买时，应选择具有正规运营资质、信用评价高的网站和店铺，并尽量选择货到付款方式，减少网购风险，同时注意保存与卖家的聊天记录、支付凭证、快递单、产品包装等相关凭证。

注意储存条件

月饼忌高温潮湿，购买后应按照产品包装上标注的贮藏条件进行保存，打开包装后应及时食用。新鲜月饼外皮细腻有光泽，无破损、无露馅、无明显焦斑、无霉变等现象。打开包装后，应无异常气味。一旦发现异常，千万不要再吃。

此外，月饼含有大量的油脂和糖分，不易消化，要根据人群身体状况适量食用。老人、儿童、肠胃功能弱者，以及高血糖、高血脂人群更要注意适量为宜。另外，坚果籽粒是月饼的常用原料，也是常见的过敏原，对坚果过敏的人群在食用前要仔细阅读配料表，以免误食引发过敏。

对于家庭自制月饼，在选择原料时要注意坚果、油脂等的新鲜度。在制作过程中，所有器具要与制作生鱼肉蛋类的菜板、容器等分开，避免交叉污染。焙烤时间要充分，以保证杀菌效果。焙烤类月饼如果当天没有食用完，要冷藏保存，从冰箱中取出再次食用时应用烤箱适当加热;未经焙烤、水分大的果蔬馅、薯泥馅等软质月饼，最好当餐食用完。

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