消费结构升级 喷码机器让调味品减盐“看得见”

近些年，伴随着消费结构升级，消费者饮食安全、健康观念不断增强，越来越多的健康食品走上人们的餐桌，“减盐”也成为调味品行业健康升级的一大方向。通过在线式激光喷码设备，在产品包装上附上“量化标签”，可以实现调味品减盐量化标识的“可视化”，还能避免厂家在标识上“动手脚”。

据悉，酱油、醋、番茄酱等调味品“减盐”大军跟通常所说的“低盐”“低钠”可直接食用食品并不相同。低钠、低盐食品是指钠含量、盐含量在一个特定限度内的产品;减钠、减盐则是一个与参考食品比较得出的相对值，例如，低钠食品是指钠含量减少25%以上的产品。

就目前市场来看，调味品加工企业大多遵循“健康中国，减盐先行”策略，并采用“逐级减盐”，推出含盐量梯度递减的调味品产品。减盐类调味品对工艺、技术要求高，某酱油加工企业采用先进减盐技术，去除多余钠离子的同时，留住营养物质，不添加谷氨酸钠、防腐剂，真正做到了“减盐不减鲜、减盐不减等级、减盐不减营养”。

不仅如此，为了避免广大消费者混淆“低钠、低盐食品”和“减盐”的概念，部分企业把国家对于低钠、低盐食品的标准，标在减盐的调味品上。有企业在产品包装上设有量化标签，真正做到了调味品减盐清晰可见，防止消费者产生误解，也降低消费者选择的难度。就量化标签，即减盐量化标识的“可视化”产品包装，不少行业人士给予了高度肯定。

对于在产品包装上将含盐量量化标识的量化标签，诸如盐含量14g/100ml、盐含量12g/100ml、盐含量8g/100ml等，大多通过在线式喷码设备，尤其是在线式激光喷码机器，依托计算机信息软件技术控制，使用非接触方式在生产线的调味品包装上进行含盐量量化标识，可实现在线、连续化产品标识，并且量化标识清晰、不易涂改，美观又稳定。

伴随着大健康产业逐渐渗入人们生活的当下，加之受到疫情等因素的影响，人们健康饮食意识的提升，“减盐”等健康概念也将加速普及。在此背景下，调味品行业正在加紧布局轻盐市场，基于“逐级减盐”理念，每日减盐一点点，提升消费者的减盐意识，推动人们健康轻盐生活的养成，引导调味品市场的减盐风潮。

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