《美食中国:品味威海》:花饽饽、海鲜打卤面等一面之缘
五集系列片《美食中国:品味威海》第三集《一面之缘》在央视中文国际频道CCTV-4播出,赶快来看看!和所有北方城市一样,威海也是以面食为传
五集系列片《美食中国:品味威海》
第三集《一面之缘》
在央视中文国际频道CCTV-4播出,
赶快来看看!
和所有北方城市一样,威海也是以面食为传统主食。威海农家的面食与别处不同的是,它没有眼花缭乱的食材搭配,没有纷繁复杂的烹饪手法。一个饽饽、一碗面、一碟饺子,就是威海农家离不了的味道。看似简单的背后却隐藏着看不见的功夫:花饽饽催发了小麦的本味原香;海鲜打卤面把小麦原香与海鲜的鲜美原汁原味地呈现;鲅鱼饺子的料理技巧,让鲅鱼在最鲜美的时候呈上餐桌。这些简单却又精致的农家面食,既满足着果腹的需求,又达成了情感的交流,承载了文化的传承,透出威海农家朴实无华又充满智慧的美食追求。
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